Chips d’épluchures de légumes - Zéro déchet

Préparation 10 minutes - Temps de cuisson 10 à 15 minutes

100g d’épluchures de légumes non traités (pommes de terre, carotte, panais, courgette, betterave…)
4 cc d’huile d’olive
Épices : paprika ou cumin ou piment d’Espelette
Herbes aromatiques : Herbes de Provence et/ou romarin, origan ou thym
Sel et poivre
Ail en poudre (optionnel)

Allumez le four à 200°C.
Rincez et séchez bien vos épluchures dans un torchon.
Mettez-les dans un saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, les herbes aromatiques, les épices et l’ail.
Mélangez bien avec vos mains jusqu’à ce que toutes les épluchures soient bien enrobées.
Etalez les épluchures sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson. Espacez-les bien
Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Attention : en fonction de l’épaisseur de vos épluchures, cela peut être prêt en 8 minutes !!!!
Retournez 1 à 2 fois pendant la cuisson, à l’aide d’une fourchette.
Sortez du four.
Laissez refroidir mais ne tardez pas à servir !

Source : Vive les épluchures – Julie Soucail
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